Kmin rzymski - to przyprawa orientalna uważana za symbol wierności. Typowa wschodnia przyprawa. Charakteryzuje się silnym, nieco drażniącym korzennym aromatem i ostrym, gorzkawym, zdecydowanie mocniejszym niż kminek smakiem. Kmin rzymski jest podstawowym składnikiem wielu mieszanek przyprawowych typowych dla kuchni wschodniej. Można go używać do serów, lub jako przyprawy do pieczywa, potraw mięsnych i wegetariańskich, rybnych, wędlin, zup, warzyw kapustnych i sałatek. Można go również mieszać z cynamonem lub szafranem i dodawać do gulaszu. Jest to typowy smak dla kuchni tureckiej i arabskiej. K U M I N E M pachną hinduskie restauracje i arabskie targi, niektóre hiszpańskie i portugalskie sosy, teksaskie chilli con carne i masa dań z Meksyku.

Zastosowanie:
Potrawy z wieprzowiny, ryb, drobiu, wegetariańskie. Dodawany do serów. Służy również jako przyprawa do pieczywa, wędlin, zup, warzyw kapustnych i sałatek.
  
Jak każda arabska przyprawa, kmin charakteryzuje się wyraźnym smakiem i silnym aromatem.