|
Ocet balsamiczny Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio Villa Campori
50-letni tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny w 100% naturalny, nie zawierający żadnych sztucznych dodatków ani barwników.
"Villa Campori" - tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny jest fantastycznym dodatkiem do każdego rodzaju posiłku. Gęsty, błyszczący, mocno skoncentrowany, długo pozostaje na podniebieniu. Łyżeczka po posiłku przysłuży się zdrowiu. Ocet extravecchio dojrzewający przez 50 lat zwany jest również "balsamico da meditazione" i bywa spożywany po posiłku w osobnej szklaneczce. Dodany do potrawy obniża jej indeks glikemiczny nawet o połowę. Zalecany jest więc w szczególności osobom chorym na cukrzycę.
WAŻNE! Octów balsamicznych NIE NALEŻY dozować/pić używając metalowej łyżeczki. Metal zmienia smak octu. Najlepiej wybrać łyżeczkę porcelanową lub plastikową.
By ocet balsamiczny mógł być uznany za Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio musi spełniać rygorystyczne warunki. Poza naturalnie pochodzeniem z kontrolowanego obszaru D.O.P. Modena, 100% naturalnością, ocet dodatkowo musi dojrzewać przez minimum 25 lat w małych, drewnianych baryłkach. Tradizionale di Modena D.O.P. sprzedawany jest WYŁĄCZNIE w małych buteleczkach o poj. 100ml, musi mieć minimum 6% kwasowości, a poddany anonimowej próbie musi uzyskać minimalny wynik 239 pkt. (za starzenie) i 259pkt za "extravecchio". Punkty te przyznaje komisja 5 "Maestri Assaggiatori" (Mistrzów - Degustatorów). Jeśli producent otrzymuje odpowiednią ilość punktów, to może swój wybitny ocet sprzedawać w specjalnych, ponumerowanych butelkach zaprojektowanych przez Giorgetto Giugiaro słynnego włoskiego stylistę - tego samego, który projektuje m.in. dla Ferrari czy Alfa Romeo. Wyrafinowane produkty extravecchio cechuje prostota - zawsze mają złote "kapturki" oraz czerwoną pieczęć, poświadczającą ich znakomitą jakość.
Ocet balsamiczny "Villa Capori" sprzedawany jest w eleganckim pudełeczku wyściełanym satyną i opatrzonym logotypem producenta - firmy Cavedoni. Dodatkowo dołączone jest książeczka z przepisami oraz dozownik z naturalnym korkiem. Idealny pomysł na wyrafinowany, niepowtarzalny upominek.
|