Organizacja produkcji gastronomicznej WSiP Kmiołek

08-02-2014, 18:08
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 32.80 zł

Użytkownik www_ksiegarz_pl

numer aukcji: 3870564833

Miejscowość Tychy

Koniec: 08-02-2014 17:56:43

Dodatkowe informacje:
Stan: Nowy
Okładka: miękka

Organizacja produkcji gastronomicznej

Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych Kwalifikacja T.15.2

Anna Kmiołek

Wydawca:

WSiP

Oprawa: Miękka

Format: 17.0x24.0cm

Liczba stron: 152

Wydanie: 1

Rok wydania: 2013

Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.15 (Organizacja produkcji gastronomicznej). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do planowania produkcji, kontrolowania procesów produkcji oraz oceny jakości sporządzonych potraw, a także opracowania kart menu, obliczania zapotrzebowania na surowce i półprodukty, kalkulowania cen potraw i napojów oraz opracowania receptur gastronomicznych. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.

REGULAMIN SKLEPU NA STRONIE O MNIE

kupujesz wypełnij - formularz płacę

niezależnie od formy płatności

DANE DO PRZELEWU:
P.P.H.U Najbar Mirosław
ul.Batorego 24
43-100 Tychy
ING BANK ŚLĄSKI
92 1050 [zasłonięte] 1[zasłonięte]3990023 [zasłonięte] 247368