Organizacja pracy w hotelarstwie cz.2 Rea

08-02-2014, 16:07
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 32 zł

Użytkownik baszta24

numer aukcji: 3870183809

Miejscowość Pułtusk

Koniec: 08-02-2014 15:43:16

Dodatkowe informacje:
Rodzaj: tradycyjny podręcznik
Stan: Nowy
Okładka: miękka

Tytuł: Organizacja pracy w hotelarstwie cz. 2 Autor: Joanna Orłowska, Małgorzata Tkaczyk Wydawca: REA Isbn:[zasłonięte]978-8344-021-8 Ean: 978[zasłonięte][zasłonięte]54402 Stron 270 format 16,5 x 23,5 cm oprawa broszurowa W części drugiej omówiono: - zagadnienia z zakresu organizacji pracy i zarządzania zakładem hotelarskim według ISO, - zasady utrzymania porządku i czystości, - zasady funkcjonowania działu gastronomii hotelowej z uwzględnieniem kontroli jakości żywieniowej, zgodnie z zasadami HACCP, - współpracę z biurami podróży, - charakterystykę parterowej części zakładu ze szczególnym uwzględnieniem działu recepcji. Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową oraz standardami wymagań egzaminacyjnych dla zawodu technik hotelarstwa.