Olej ten charakteryzuje się naturalnym, typowym dla kokosa, smakiem i zapachem (dla odróżnienia postać rafinowana jest praktycznie bezwonna). W temperaturze 23-27°C występuje w postaci stałej, przypominając na pierwszy rzut oka smalec.
Olej ten zawiera niewielkie ilości NNKT, dlatego jest bardzo mało wrażliwy na utlenianie, nie wymaga więc przechowywania w lodówce. Tym samym nie jest podatny na jełczenie.
Olej kokosowy w swoim składzie zawiera około 98% nasyconych kwasów tłuszczowych. Podstawowe kwasy n tłuszczowe nasycone to kwas laurynowy 44-51%, kwas mirystynowy 13-18%, kwas palmitynowy 8-12%. Kwas laurynowy znacząco przyczynia się do poprawy odporności organizmu. Znajdziemy go np. w mleku matki.
Zastosowanie w kosmetyce:
- jako krem, balsam, mleczko: na suchą lub wilgotną skórę,
- do całego ciała i jako maseczka (przed myciem) na włosy,
- uelastycznia i łagodzi zmiany skórne, nawilża,
- pomaga w gojeniu ran,
- opóźnia procesy starzenia
- odżywia i nawilża włosy dogłębnie wnikając w ich strukturę,
- poprawia blask i wzmacnia włosy, pomaga w walce z łupieżem,
Zastosowanie w kuchni:
- do smażenia, pieczenia i gotowania różnych potraw
- do deserów, sałatek, sosów i chleba,
- wzmacnia odporność organizmu,
- posiada właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe, antygrzybiczne
