Oliwa z oliwek Levante 1 litr

Oliwa z oliwek - Olio Extra Vergine d Oliva 1litr. Oliwy 'vergine' to najszlachetniejsza grupa oliw. Uzyskiwana wyłącznie w wyniku mechanicznego tłoczenia w temperaturze nie przekraczającej 27 st. C. Nie są poddawane żadnym zabiegom chemicznym, dopuszczalna jest jedynie mechaniczna filtracja. W tej grupie oliw najważniejszym wskaźnikiem jakości jest tzw. liczba kwasowa, a więc udział procentowy wolnych kwasów tłuszczowych. Im niższa jest ta liczba, tym wyższej jakości oliwa. Liczba kwasowa powinna wynosić dla oliw extra vergine nie więcej niż 0.8%, od 0.8 do 2 % dla oliw vergine oraz powyżej powyżej 2% dla oliw lampante. Stosowana szeroko w gastronomii do smażenia oraz do doprawiania potraw; w przemyśle spożywczym np. do produkcji sosu winegret. Tzw. popularnie oliwy smakowe uzyskuje się dzięki dodaniu przypraw, np.: rozmarynu, oregano, tymianu, pieprzu, bazylii, czosnku.