Model SK-7 to nóż - podobnie jak pozostałe modele tej grupy - przeznaczony specjalnie dla osób pracujących w miejscach, gdzie często rozcinane są tekturowe opakowania.
Podczas projektowania tego noża uwzględniono sugestie menagerów z sieci handlowych, zgłaszających zapotrzebowanie na mały nóż - wygodniejszy dla kobiet.
Nóż ten zalicza się do grupy tzw. noży bezpiecznych, zmniejszających ryzyko przypadkowego skaleczenia w trakcie pracy.
Konstrukcja noża pozwala na bardzo łatwe przystosowanie go do pracy dla osób leworęcznych.