Roślina wieloletnia, miododajna o prostych rozgałęzionych łodygach od dołu zdrewniałych, wysokość 40-75 cm. Surowcem są dojrzałe liście i szczyty pędów oraz całe pędy wraz z łodygami. Jest przyprawą używaną do mięsa i ryb. Stosuje się ją w postaci naparów do płukania jamy ustnej i gardła, pomaga w trawieniu tłustych potraw. Herbata z szałwii działa uspokajająco i poprawia krążenie krwi.