TOM 1

Wstęp ... 5

Rozdział I. Rozwój ochrony konsumentów na świecie i w Polsce ... 7

1. Geneza ochrony konsumentów ... 7

2. Katalog praw przysługujących konsumentom ... 12

Rozdział II. Wybrane źródła informacji z zakresu ochrony konsumentów ... 15

1. Klasyfikacja źródeł informacji konsumenckiej ... 15

2. Podstawowe akty prawne z zakresu ochrony konsumentów na rynku usług w Polsce ... 16

3. Reklama jako źródło informacji konsumenckiej ... 19

Rozdział III. Zawieranie umów sprzedaży dóbr i usług ... 24

1. Obowiązki informacyjne usługodawcy podczas zawierania umowy z konsumentem ... 24

2. Zasady uwidaczniania cen towarów i usług ... 36

3. Istota umowy sprzedaży ... 40

Rozdział IV. Instytucje i organizacje zajmujące się ochroną konsumentów na rynku usług ... 48

1. Instytucje rządowe i samorządowe zajmujące się ochroną konsumentów w Polsce ... 48

2. Europejskie Centrum Konsumenckie ... 54

3. Organizacje konsumenckie w Polsce ... 56

4. Organizacje arbitrażu branżowego w Polsce ... 57

Rozdział V. Praktyki naruszające zbiorowe interesy konsumentów ... 66

1. Rodzaje praktyk naruszających zbiorowe interesy konsumentów ... 66

2. Niedozwolone klauzule umowne ... 66

3. Nieuczciwe praktyki rynkowe ... 70

4. Czyny nieuczciwej konkurencji ... 75

5. Odpowiedzialność przedsiębiorcy za praktyki naruszające zbiorowe interesy konsumentów ... 80

Rozdział VI. Naruszenia praw konsumentów na wybranych rynkach usług i możliwości przeciwdziałania tym naruszeniom ... 83

1. Przykłady naruszeń praw konsumentów na wybranych rynkach usług w świetle działań instytucji i organizacji zajmujących się ochroną konsumentów ... 83

2. Możliwości dochodzenia roszczeń przez konsumentów ... 89

Podsumowanie ... 104

Bibliografia ... 107

TOM 2

Rozdział I. Usługi gastronomiczne w Polsce ... 9

1. Struktura placówek gastronomicznych i przychody z działalności gastronomicznej ... 9

2. Korzystanie z usług gastronomicznych oraz czynniki wpływające na wybór przez konsumentów placówek usług gastronomicznych ... 16

Rozdział II. Uwarunkowania rozwoju ochrony konsumentów i regulacje prawne obowiązujące w tym zakresie na rynku usług gastronomicznych w Polsce ... 35

1. Rozwój ochrony konsumentów i katalog praw przysługujących konsumentom na rynku usług gastronomicznych ... 35

2. Akty prawne dotyczące ochrony konsumentów na rynku usług gastronomicznych ... 43

2.1. Analiza wybranych regulacji prawnych związanych w szczególności z ochroną interesów ekonomicznych konsumentów usług gastronomicznych ... 44

2.2. Wymagania wobec usług gastronomicznych w świetle prawa żywnościowego ... 60

3. Organizacje chroniące konsumentów na rynku usług gastronomicznych ... 81

4. Odpowiedzialność przedsiębiorcy za świadczenie usług gastronomicznych – wybrane aspekty ... 91

Rozdział III. Postrzeganie jakości usług gastronomicznych w kontekście ochrony konsumentów ... 96

1. Jakość usług – pojęcia, uwarunkowania i modele ... 96

2. Jakość usług gastronomicznych ... 106

3. Wyniki działań kontrolnych na rynku usług gastronomicznych ... 123

4. Poziom ochrony konsumentów na rynku usług gastronomicznych w opinii respondentów ... 126

Podsumowanie ... 137

Bibliografia ... 141

Aneks ... 151