 |
| |
Księgarnia
PIM, Tychy, ul. Jana Pawła II 24
tel. 501 [zasłonięte] 370
519 [zasłonięte] 288
504 [zasłonięte] 187
[zasłonięte]@tlen.pl
|
|
 |
| |
Książkę wysyłam listem poleconym
lub paczką w ciągu 1-3 dni roboczych po otrzymaniu wpłaty
na
konto.
Na prośbę kupującego wystawiamy fakturę
VAT.
W tytule
przelewu proszę podać Nick z Allegro lub numer aukcji.
Odbiór osobisty:
Księgarnia PIM, Tychy
ul. Jana Pawła II 24
|
|
 |
| |
Wpłata na konto:
Alior Bank
21 2490 [zasłonięte] 0[zasłonięte]0050000 [zasłonięte] 798709
|
|
 |
| |
Bez względu na ilość zakupionych
książek koszt przesyłki doliczamy tylko raz i wynosi on
maksymalnie 10 zł.
|
| |
Obsługa gości
konsumentów 1 +2 - Szajna
Obsługa gości 1 (
konsumentów )
Podręcznik do nauki zawodu kelner oraz technik
organizacji usług gastronomicznych
Szajna Renata, Ławniczak
Danuta, Ziaja Alina
wydawnictwo REA
wydanie 2009
r.
ISBN:[zasłonięte]978-8341-804-4
Format: 19.0x25.0cm, 248
stron
Oprawa: Miękka
Opis książki Obsługa gości (
konsumentów ) :
Obsługa gości (konsumentów) jest podręcznikiem
przygotowanym z myślą o uczniach i słuchaczach kształcących się w
zawodach kelner oraz technik organizacji usług gastronomicznych.
Książka w sposób kompleksowy omawia zagadnienia teoretyczne i
praktyczne związane z szeroko rozumianą obsługą gości oraz
funkcjonowaniem zakładów gastronomicznych. Materiał zawarty w
podręczniku stanowi pełne kompendium współczesnej wiedzy zawodowej
ze szczególnym uwzględnieniem dokonujących się zmian i kierunków w
obsłudze gości. Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą
programową kształcenia w zawodzie kelneri technik organizacji usług
gastronomicznych.
Treść podręcznika wzbogacają liczne
fotografie, rysunki i schematy pozwalające uczniom na lepsze
przyswojenie omawianych zagadnień i opanowanie technik
obsługi.
Część pierwsza zawiera wiedzę z zakresu:
-
podziału, zasad funkcjonowania oraz
- wyposażenia zakładów
gastronomicznych,
- wizerunku pracownika obsługi oraz
-
postawy wobec gości,- zasad opracowywania kart menu,
- technik
przenoszenia i pielęgnacji zastawy stołowej,
- zasad i metod
obsługi gości,
- kolejności oraz technik podawania potraw i
napojów.
Obsługa gości konsumentów 2
podręcznik do nauki zawodu kelner oraz zawodu technik organizacji
usług gastronomicznych
technikum i szkoła policealna
Szajna
Renata, Ławniczak Danuta, Ziaja Alina
Wydawnictwo:
REA
ISBN:[zasłonięte]978-8344-004-1
Format:
18.9x25.0cm
Ilość stron: 194
Oprawa:
Miękka
Wydanie: 2009 r.
Opis:
Część druga
zawiera wiedzę z zakresu:
- organizacji obsługi gości w pokojach
hotelowych
- technik podawania potraw kuchni różnych narodów
-
serwisu specjalnego oraz przygotowania nakryć specjalnych
-
planowania i organizacji przyjęć okolicznościowych
- systemów
rozliczeń kelnerskich
- elementów protokołu dyplomatycznego
-
rozwiązywania sytuacji problemowych w pracy
- organizacji baru i
pracy barmana
|
|
