Podręcznik stanowi trzecią część nowoczesnego kursu języka włoskiego. Nuovo Progetto italiano 3 kładzie nacisk na pogłębienie umiejętności komunikacyjnych oraz znajomości gramatyki, stymulując uczniów do samodzielności oraz wyciągania wniosków. Liczne wyrażenia idiomatyczne oraz przysłowia zaprezentowane w określonym kontekście umożliwiają naukę praktycznych, używanych w życiu codziennym zwrotów. Dodatkową zaletą książki jest możliwość stosowania jej niezależnie od dwóch poprzednich części Nuovo Progetto italiano.  

Podręcznik odpowiada poziomom B2 oraz C1 zgodnie z wytycznymi Europejskiego systemu opisu kształcenia językowego. Nuovo Progetto italiano 3 składa się z 32 krótkich rozdziałów dydaktycznych. Każdy z nich został wzbogacony o nowe zadania, które umożliwiają pogłębienie znajomości gramatyki oraz słownictwa. Do podręcznika dołączone są 2 płyty CD zawierające nagrania wykonane przez profesjonalnych aktorów.