Tytuł
Nowoczesne zasady odżywiania Przełomowe badanie wpływu żywienia na zdrowie
Autor
Colin T. Campbell, Thomas M. Campbell
Opis
Wydawnictwo Galaktyka
ISBN[zasłonięte]978-8379-177-8
Łódź 2011, wydanie 1, format 167 x 240, objętość 385 str., oprawa miękka
W swojej książce Campbell, który ma za sobą 40 lat bycia biochemikiem żywienia, przywołuje i interpretuje wyniki największego na świecie badania dotyczącego odżywiania, jakie kiedykolwiek przeprowadzono – autor przeanalizował dietę 6,5 tysiąca osób w 65 chińskich i tajskich prowincjach. Następnie porównuje opartą głównie na roślinach dietę badanych osób z bogatą w mięso i nabiał dietą Zachodu. Campbell zachęca czytelników i czytelniczki do wykluczenia z diety produktów odzwierzęcych, gdyż – jak dowodzi – będą mogli w ten sposób cieszyć się zdrowszym i dłuższym życiem. W przekonujący sposób dowodzi, że żywność pochodzenia zwierzęcego jest odpowiedzialna za coraz częstsze występowanie chorób cywilizacyjnych, takich jak choroby serca, cukrzyca, nowotwory, otyłość czy choroba Alzheimera. Swoją pracą kontruje panujące od dawna przekonanie o korzyściach płynących ze spożywania produktów odzwierzęcych i wykazuje ogrom mylących, nierzadko sprzecznych ze sobą informacji, jakimi żywi konsumentów przemysł spożywczy.
I. BADANIA CHIŃSKIE
Stajemy przed problemem, potrzebujemy rozwiązania
Królestwo białka
Wyłączyć nowotwór
Lekcja z Chin
II. CHOROBY CYWILIZACYJNE
Złamane serca
Otyłość
Cukrzyca
Powszechne rodzaje raka: rak piersi, prostaty, jelita grubego
Choroby autoimmunologiczne
Destrukcja o szerokim zasięgu:choroby kości, nerek, oczu i mózgu
III. PRZEWODNIK PO WŁAŚCIWYM ODŻYWIANIU
Dobrze jeść: osiem zasad odżywiania i zdrowia
Jak się odżywiać
IV. CZEMU NIE SŁYSZAŁEŚ O TYM WCZEŚNIEJ
Ciemna strona nauki
Naukowy redukcjonizm
"Nauka" przemysłu
Czy rząd jest dla ludzi?
Czyje zdrowie chroni wielka medycyna?
Historia sie powtarza
Kupując na kilku naszych aukcjach za wysyłkę płacisz tylko raz - jej koszt zależny jest od wagi książek, o kalkulację kosztów prosimy pytać w mailu. Kupujący otrzyma paragon lub fakturę.
NAJBARDZIEJ POSZUKIWANE KSIĄŻKI
ZAWSZE W ATRAKCYJNEJ CENIE!