D7000 został wyposażony w matrycę CMOS APS-C 16.2 megapiskesli. oraz nowym procesorem obróbki obrazu EXPEED 2. Podobnie jak w modelach wyższych, w D7000 wprowadzono układ samoczynnego usuwania zanieczyszczeń z powierzchni matrycy. Producent zapewnia o wyjątkowo niskim poziomie szumów przy wyższych czułościach. Zdjęcia wykonywane przy ustawieniu czułości od ISO 800 mogą być przetwarzane w celu redukcji szumów. Dostępne są ustawienia redukcji: zwiększona, normalna (ustawienie domyślne), umiarkowana, wyłączona. Zakres czułości oferuje od ISO 100 do 6400, a szybkość otwarcia migawki aż do 1/8000 s, pozwala na wykonywanie zdjęć dynamicznych, oraz przy bardzo słabym oświetleniu.

Nowością w tej klasie aparatu, jest aż 39 pól autofokusa z 9 polami krzyżowymi, umieszczonymi w środku kadru. Pozwala to na uzyskanie perfekcyjnej ostrości w każdym miejscu w kadrze. Zastosowano również nowy czujnik pomiaru ekspozycji. Jest to matryca RGB o rozdzielczości 2016 punktów.

Aparat nagrywa filmy w rozdzielczości Full HD 1920 x 1080 z szybkością 24 kl/s z dźwiękiem. Nowy, ulepszony tryb autofokusa zapewnia ciągłe ustawienie ostrości podczas rejestracji obrazu. Istnieje również możliwość podłączenia opcjonalnego zewnętrznego mikrofonu, w celu podniesienia jakości zapisanego dźwięku. Nikon D7000 oferuje dwa sloty na karty pamięci typu SD/SDHC/SDXC. Zapewnia to większą swobodę i komfort pracy. Umożliwia to zapisywanie na przykład na jednej z kart samych zdjęć, a na drugiej samych plików video.

Magnezowa obudowa zdecydowanie podnosi komfort pracy. Nie tylko zabezpiecza przed wilgocią i zanieszyszczeniami, a także sprawia, że urządzenie jest bardziej odporne na uszkodzenia mechaniczne. Funkcja Live View stała się już żelaznym punktem w każdej nowoczesnej lustrzance. Tryb Podgląd na żywo z autofokusem ułatwia komponowanie zdjęć przy użyciu monitora LCD. Dostępne są trzy tryby AF: Priorytet twarzy przeznaczony do zdjęć portretowych (umożliwia wykrywanie maksymalnie do 35 zarysów twarzy w obrębie kadru), Szeroki plan do fotografowania bez statywu i Normalne pole do fotografowania z użyciem statywu (ostrość można ustawić na dowolne miejsce w kadrze). Aparat został wyposażony w nowe pokrętło trybów ekspozycji. Pomysł ten, został zaczerpnięty z modeli wyższych, takich jak D300s. W pokrętle tym, zostały umiejscowione funkcje takie jak: tryb zdjęć seryjnych wolnych i szybkich, funkcja cichej migawki, samowyzwalacz czy zdjęcia pojedyncze.

Wysokiej klasy wizjer z szklanym pryzmatem pentagonalnym pokrywa około 100 % kadru i zapewnia powiększenie około 0.94x. Osobom z wadami wzroku przyda się wbudowana korekcja dioptrażu (od -2 do +1 dptr.) i wysoki punkt oczy (19.5 mm) pozwalający na komfortową pracę w okularach. Monitor LCD o wielkości 3" i rozdzielczości 920 000 punktów, został pokryty utwardzonym szkłem, które chroni monitor przed zanieszcyzszczeniem i zarysowaniem.