Seria Need For Speed wkroczyła na charakterystyczny dla EA, coroczny cykl wydawniczy. Wersja z roku 2007 nosi podtytuł ProStreet. W nowej części nie doświadczamy rewolucyjnych zmian, ulepszono Autosculpt, który pozwala teraz nie tylko na zmianę zewnętrznego wyglądu auta, ale także pozwala wprowadzać zmiany w silniku czy zawieszeniu. Usprawniono także sztuczną inteligencję przeciwników, jeżdżą oni teraz dużo bardziej agresywnie.

Seria odeszła także nieco od nielegalnego, miejskiego rodowodu. Większość wyścigów toczy się na zamkniętych torach, w ramach zorganizowanych imprez. Wcielamy się w rolę Ryana Coopera, który pnie się w górę hierarchii kierowców, by ostatecznie pokonać aktualnego mistrza - Ryo Watanabe.

Gramy w czterech trybach rozgrywki - dragu, czyli wyścigach na prostej, grip, który dzieli się na kilka podklas, ale generalnie jest to standardowy wyścig z określoną liczbą okrążeń. Jest też speed, w którym liczy się prędkość oraz znany i lubiany w poprzednich częściach drift. Nowością jest także model zniszczeń, który ma wpływ na osiągi naszego pojazdu.