Naturalny słodzik
Stewia w doniczce
Stewia to roślina o wyjątkowo słodkich liściach. Od wielu lat używana przez miliony ludzi jako naturalny słodzik.
Słodki smak stewia zawdzięcza glikozydom, które mogą stanowić ponad 10% masy suchego liścia. Substancje te nie są trawione przez ludzi, dlatego też mają zero kalorii. W liściach stewii znaleziono 8 glikozydów, z których dwa (stewiozyd i rebaudiozyd A) mają największe znaczenie, a pozostałe występują w niewielkich ilościach. Wszystkie glikozydy znalezione w stewii są zbudowane ze stewiolu, dlatego nazywamy je glikozydami stewiolowymi.
Najwięcej glikozydów stewiolowych zawierają liście, następnie (malejąco) kwiaty, łodygi, nasiona i korzenie. Korzenie to jedyna część rośliny, która nie zawiera stewiozydów. Liście są dwa razy słodsze niż kwiaty. Stężenie stewiozydu w liściach i łodygach rośnie stopniowo, aż do rozpoczęcia kwitnienia. Po wysuszeniu liście niewiarygodnie długo zachowują słodkie właściwości. Badania pokazują korzystne działanie stewii przy nadciśnieniu i cukrzycy.
Zalety stewii:
-
Stewia to w pełni naturalny słodzik
-
Ma zero kalorii
-
Jest słodszy do 250-450 razy od cukru (sacharozy)
-
Rozpuszczalny w wodzie i alkoholach
-
Odporny na wysoką temperaturę (do 200 °C) - może być używany do pieczenia i gotowania
-
Stabilny w kwaśnych i zasadowych płynach (pH 3-9)
-
Może być długo przechowywany
-
Stewia nie powoduje próchnicy zębów
-
Stewia jest bezpieczna dla diabetyków - nie podnosi poziomu cukru we krwi
-
Stewia jest bezpieczna dla osób chorych na fenyloketonurię (PKU)
-
Stewia jest nietoksyczna - testowana na zwierzętach i stosowana przez ludzi od wielu lat bez niepożądanych efektów
-
Słodziki ze stewii nie ulegają fermentacji
-
Stevia może być uprawiana samodzielnie
Stewia w naturze rośnie na ciemnych, wilgotnych, piaszczystych lub ilastych, dobrze przepuszczalnych glebach. Występuje na brzegach bagien na nieurodzajnych, kwaśnych piaskach lub glebach murszowych. W podłożu ciągle wilgotnym, ale nie narażonym na długotrwałe zalewanie.
Na własne potrzeby stewię można uprawiać z nasion. Nasiona wysiewamy równomiernie na powierzchni ziemi. Światło wpływa korzystnie na kiełkowanie. Optymalna temperatura kiełkowania to 24 °C. W idealnych warunkach może zakwitnąć po 50-60 dniach od wysiania. W Polsce można stewię wysadzać do gruntu w połowie maja lub uprawiać cały rok w doniczce. Jesienią liście robią się słodsze, więc zbiór najlepiej przeprowadzić możliwie późno, czyli przy sprzyjającej pogodzie w drugiej połowie września lub na początku października.
W naszej ofercie sadzonki w doniczkach o średnicy 12 cm (P12).
Poniżej przykładowa roślina w maju.
ZAPRASZAMY
| Zobacz moje pozostałe aukcje |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
