ZESTAW DO PEKLOWANIA
Strzykawka 160ml + Igła wielopunktowa!!!
Opis i skład zestawu:
*Strzykawka BIG
- Pojemność 160ml !!!
- Plastikowa konstrukcja sprawia iż produkt się nie tłucze jest lekki oraz łatwo utrzymuje się go czystości !!!
- Zdejmowana końcówka umożliwiająca szybkie nabranie solanki!!!
- Uszczelka chemio oraz solo-odporna stanowczo przedłuża żywotność produktu oraz umożliwia czyszczenie w zmywarce, możliwa jest również jej wymiana !!!
- Ergonomiczne wykonanie !!!
- Atest !!!
*Igła Swift
- Nierdzewna stal chirurgiczna !!!
- Wielopunktowa - 6 Bocznych otworów na 1/3 długości !!!
- Cało stalowa - nie lamie się u nasady !!!
...
PEKLOWANIE
Polega na odpowiednim nasoleniu mięsa. Zabieg ten konserwuje przyszłą wędlinę. Do peklowania używa się soli, soli z saletrą lub peklosoli.
Sól zapewnia odpowiednią słoność naszego wyrobu oraz konserwuje go. Natomiast saletra częściowo go konserwuje, wstrzymuje procesy gnilne oraz zapewnia odpowiedni, przyjemny kolor wędliny. Gdy pominiemy jej udział w peklowaniu, mięso będzie szare zamiast czerwonego. Peklosól jest mieszanką soli i azotynu potasu, będącego składnikiem saletry. Jest ona gotową mieszanką, bardziej bezpieczną dla zdrowia.
PEKLOWANIE NASTRZYKOWE
jest to metoda peklowania na mokro z dodatkowym nastrzykiem. Do mięsa wprowadzany jest roztwór solankowy poprzez nastrzyk. Dzięki temu skraca się czas peklowania. Dodatkowo mięso można masować po zastrzykach, co powoduje dobre rozprowadzenie peklosoli.
Peklowanie musi się odbywać w temperaturze od 2 do 8 stopni Celsjusza. Woda użyta do tego celu musi być dobrej jakości i solidnie schłodzona.
...
Towary wysyłamy kurierem bądź Pocztą
Lub
Odbiór osobisty w Zambrowie
Lub
Bywamy w okolicach (Moniek, Brańska, Knyszyna, Kolna, Łomży, Białegostoku, Wysokie Mazowieckie, Siedlce, Warszawa)
W razie wątpliwości dzwon, pisz, pytaj....
W sprzedaży posiadamy także
-Przyprawy (jednorodne oraz mieszanki)
-Osłonki różnego rodzaju
-Siatki wędliniarskie oraz szpagat
-Noże oraz akcesoria masarskie
-Nadziewarki
-Szpryce
-Urządzenia AGD
-Art. winiarskie oraz pszczelarskie
-Art. Sezonowe
-Wiele innych ciekawych i przydatnych artykułów
...Służymy pomocą...
