Kiełki roślin są dla organizmu człowieka najcenniejszym źródłem witamin, soli mineralnych, naturalnych leków i różnych składników wzmacniających. Są bogate w witaminy A,B kompleks, C, E, H, K, PP i liczne aminokwasy. Zawierają duże ilości wapnia, żelaza, magnezu, potasu, siarki i wiele mikroelementów: jod, mangan, lit, selen. Kiełki obniżają ilość złego cholesterolu, działają antymiażdżycowo. Enzymy zawarte w kiełkach regulują procesy trawienia. Zawierają inhibitory proteaz, które przeciwdziałają wirusom i nowotworom. Kiełki są doskonałe na efekty tzw. wiosennego przesilenia. Mają działanie regenerujące i odmładzające organizm. Stwierdzono także dobroczynne działanie dla skóry, cery, włosów i paznokci.
Domowym sposobem kiełki można wyprodukować w następujący sposób:nasiona należy dokładnie przepłukać na sicie i zalać w czystym słoiku na kilka godzin wodą. Następnie należy wodę zlać,nasiona przepłukać pod bieżącą wodą i umieścić w płaskim naczyniu na namoczonej warstwie bibuły lub ligniny.Naczynie przykryć,aby ograniczyć parowanie wody. Odstawić w cieple nienasłonecznione miejsce.W miarę potrzeby zraszać. Po 3-4 dniach można ścinać wyrośnięte kiełki.
Przepis kulinarny
Sałatka z kiełkami sojowymi
Składniki:20dag szynki drobiowej,10dag kiełków sojowych,10dag selera konserwowego,puszka kukurydzy,2 jajka,pęczek szczypiorku,łyżka majonezu,pół cytryny,sól,pieprz.
Wykonanie:Szynkę pokroić w kostkę,wymieszać z kiełkami,selerem i odsączoną kukurydzą,a następnie skropić sokiem z cytruny.Całość zalać majonezem,dodać posiekany szczypiorek,doprawić solą i pieprzem.Ugotowane na twardo jajka pokroić w niewielkie kawałki i ułożyć na sałatce.
Gramatura: 50g.
ważność: 09.2014r.
