Kiełki lnu zawierają fosfor, magnez, miedź, wapń, żelazo, lecytynę oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Są również bogate w witaminy E, F, K. Wpływają na pracę układu pokarmowego, obniżają poziom cholesterolu LDL. Szczególnie polecane dla kobiet w ciąży oraz osób przemęczonych. Mają działanie oczyszczające i harmonizujące. Nadają się do musli, pieczywa, sałatek i zup.