Opis produktu:
Szałwia hiszpańska (Salvia hispanica L.), zwana też chia to roślina pochodząca z centralnej i południowej części Meksyku oraz z Gwatemali, bardzo ceniona ze względu na swoje nasiona. Uprawiana była już przez Azteków już w czasach prekolumbijskich. Kronikarze jezuiccy opisują chia jako trzecią najważniejszą dla Azteków uprawę, zaraz po fasoli i kukurydzy. Dzisiaj chia uprawiana jest w Meksyku, Boliwii, Argentynie, Ekwadorze, Australii, Gwatemali i południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, gdzie nasiona służą powszechnie do przygotowywania odżywczych napojów i żywności. 

Chia jest uprawiana w celach handlowych dla nasion bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3. Uzyskuje się z nich około 25-30% oleju, w większości kwasu α-linolenowego. Nasiona zawierają 20% białka, 34% tłuszczu, 25% błonnika pokarmowego (głównie rozpuszczalnego w wodzie, o wysokiej masie cząsteczkowej), znaczny poziom przeciwutleniaczy (kwas chlorogenowy i kawowy, myrycetyna, kwercetyna oraz flawonid kamferol). Nasiona Chia nie zawierają glutenu, zawierają śladowe ilości sodu. Stanowią bogate, roślinne źródło kwasów Omega-3. Olej z Nasion Chia zawiera 30% kwasów omega-3 oraz 40% kwasów omega-6.

Polecane dla diabetyków. Spowalniają wchłanianie cukrów i pomagają regulować ich poziom we krwi.
Wskazane dla osób zmagających się z nadwagą i otyłością ponieważ zawierają dużą ilość błonnika ( ok.25% ), który działa korzystnie na układ trawienny i zapewnia długie uczucie sytości.
Spowalniają rozkład węglowodanów na cukry proste
Ze względu na swoje właściwości hydrofilowe są efektywnym uzupełnieniem diety sportowców - wspomagają nawilżanie organizmu ponieważ mogą zatrzymywać dziesięciokrotność swojej wagi.
Wykazują dużą zawartość antyoksydantów oraz witamin i minerałów takich jak wapń, fosfor, magnez, żelazo, niacyna i cynk. Nie zawierają glutenu, zawierają śladowe ilości sodu.

Nasiona szałwii hiszpańskiej można używać do sałatek, musli, jogurtu lub jako dodatek do chleba

Nasiona chia w połączeniu z wodą tworzą żel (podobnie jak siemię lniane). Należy zalać nasiona wodą w proporcji 1:9, następnie odstawić na 15 minut, aż nasionka napęcznieją. Żel ten w układzie pokarmowym zapobiega zbyt szybkiemu wchłanianiu niektórych węglowodanów.