NASCAR 14 to kolejna produkcja studia Eutechnyx, które stworzyło kilka wcześniejszych odsłon tej samochodowej serii. Podobnie jak poprzednie tytuły, również NASCAR 14 opiera się na licencji amerykańskich wyścigów National Association for Stock Car Auto Racing, odbywających się na charakterystycznych owalnych torach.

Jak na licencjonowaną produkcję przystało, NASCAR 14 zawiera zespoły, kierowców oraz tory z aktualnego sezonu NASCAR. Najważniejszym trybem gry jest kariera, która pozwala wcielić się w młodego kierowcę i sięgnąć po tytuł mistrza Sprint Cup Series. Zadaniem gracza jest udział w turniejach, podpisywanie kontraktów ze sponsorami, ulepszanie swojego samochodu oraz budowanie reputacji poprzez kolejne zwycięstwa.

Ze względu na owalny kształt torów, głównym wyzwaniem jest tu dobranie właściwej strategii (np. korzystanie z tuneli powietrza poprzez jazdę tuż za rywalem, przemyślane pit stopy) i odpowiednie reagowanie na sytuację na trasie. Twórcy zadbali o realistyczny model jazdy oraz system zniszczeń aut.

Nowością w tej odsłonie cyklu jest tryb Highlights. Zawiera on najważniejsze wyścigi sezonu, odwzorowane na podstawie warunków, jakie panowały w autentycznych zmaganiach. Zawody te pozwalają graczom sprawdzić swoje siły w identycznych okolicznościach (pogoda, uczestnicy, ustawienia startowe itd.), co w wyścigach, które odbyły się w rzeczywistości.

NASCAR 14 umożliwia też zmagania w trybach wieloosobowych. Rywalizować z innymi graczami da się w pojedynczych wyścigach lub w większych turniejach.