Przedmiotem aukcji są dwie książki:

Nalewki i likiery + Nalewki wódki, miody, krupniki, likiery i piwa

 

Spis treści:

ZASADY SPORZĄDZANIA NALEWEK

Trochę historii, czyli jak to się zaczęło 9

Ważne przykazania, czyli wstęp do wiedzy 11

Technologia sporządzania nalewek, czyli co do czego i w jakiej

Kolejności 15

Na początek nalewki owocowe 15

Trochę magii, czyli nalewki na ziołach, kłączach i korzeniach 17

Żeby stosować, trzeba wiedzieć, czyli informacje o ziołach

i przyprawach 19

Krok po kroku do sukcesu 27

Sprzęt 27

Wybieramy przepis 28

Maceracja 29

Komponowanie nalewki 30

Klarowanie i dojrzewanie 31

Miary, wagi, przeliczniki 32

Obliczanie mocy nalewki 35

Obliczanie słodkości nalewki 36

Obliczanie mocy alkoholu 37

PRZEPISY

Nalewki na owocach świeżych i suszonych 39

Nalewki na kwiatach, liściach i pędach 123

Nalewki ziołowe, korzenne i miodowe 145

Nalewki i likiery mleczne, kawowe, czekoladowe, piwne 179

Zaprawy i nalewy do doprawiania nalewek i wódek 189

Larendogra 197

SPIS NALEWEK 198

Tytuł	Nalewki wódki, miody, krupniki, likiery i piwa
Autor	Łukasz Fiedoruk
Wydawca	Debit
Rok wydania	2012
Liczba stron	256
Wymiary	145 x 240 mm
Okładka	miękka
ISBN	978-83-[zasłonięte]-7688-1

 

 

 

Częstowanie członków rodziny lub przyjaciół alkoholem własnej roboty – bezcenne. Ich wytwarzanie wymaga sporej dozy cierpliwości i zaangażowania, ale efekty są tego warte. Dobrze przygotowany domowy alkohol to przede wszystkim wspaniały smak, aromat i kolor. Zaprezentowane receptury, przekazywane często z pokolenia na pokolenie, to wypróbowane sposoby na wyśmienite miody pitne, będące typowo polskim trunkiem, babcine nalewki, wódki i bimbry oraz bursztynowe krupniki, słodkie likiery i kremy oraz złociste piwa.

Książka przeprowadzi Czytelnika przez wszystkie etapy produkcji alkoholu – od doboru odpowiednich składników przez przyrządzenie po przechowywanie trunków tak, by samodzielnie przygotowane napoje cieszyły oczy i podniebienia.