Najnowsze sposoby wyrobu win w domu, Ludwik Spiss

14-06-2015, 15:05
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Aktualna cena: 40 zł

Użytkownik eLGie

numer aukcji: 5421422998

Miejscowość Warszawa

Koniec: 14-06-2015 14:19:19

Tytuł: Najnowsze sposoby wyrobu win w domu.
Autor: Inż. Ludwik Spiss.
Wydawca: Wydawnictwo ŚWIT, Kraków 1948, wydanie XXIV. 114 stron, rysunki, tabele w tekście, oprawa miękka, format 14,5x20,5 cm. Stan dobry - ogólne podniszczenie i zabrudzenia okładki – poza tym stan OK.

Spis rzeczy:

Jak posługiwać się książeczką;
Wstęp (Co to jest wino? Wyższość win owocowych nad gronowymi. Wino jest napojem zdrowym. Wino w walce z alkoholizmem);
Co należy przygotować przed przystąpieniem do wyrobu wina;
Co to są drożdże winne i jak je się wyrabia;
W jakich warunkach drożdże winne mogą się rozmnażać;
Dzika fermentacja wina;
Winiarz piekarzem;
Jaką czynność spełniają drożdże winne;
Co to są pożywki drożdżowe;
Zasady wyrobu wina:
Fermentacja;
Fermentacja miazgi owocowej;
Podział fermentacji na trzy okresy;
Ściąganie wina;
Wstrzymanie fermentacji;
Siarkowanie win;
Klarowanie win;
Przepisy szczegółowe (na wszystkie owoce);
Łatwe sposoby badania moszczu i wina;
Wady i choroby wina;
(Stosowanie drożdży sufitowych, ziemnych, metody 4%, klarowanie błękitne, metody przyspieszania dojrzewania win, samoczynne odkwaszanie win, wina ze suszu i ziołowe, apteczka winiarza, rola zmysłów w kształtowaniu produkcji win).

- Polecam!