Kluski i pierogi, które wszyscy uwielbiamy, a przynajmniej chętnie jemy, są źródłem energii. Dostarczają ponadto pewnych ilości niepełnowartościowego białka i błonnika, a ze składników mineralnych - fosforu. A więc, jeśli nie przesadzimy z łakomstwa w ilości jedzonych kluseczek, możemy je zjadać i nie tyć! W książce znajdują się przepisy na ciasta lane, kładzione, makaronowe, pierogowe i na uszka. Znajdziemy tu pyszny groszek ptysiowy, knedle i włoskie pierożki, czyli dania smaczne, tanie i zdrowe.