Noże HENDI wykonane są z jednego kawałka bardzo twardej, najlepszej, kutej stali. Najwyższa ja kość wykonania sprawia, że noże Hendi są bardzo trwałe i wyjątkowo odporne na korozję, a ostrze za chowuje długo żywotność. Kute noże HENDI można wyparzać w zmywarkach gastronomicznych. Unikalna konstrukcja rękojeści uniemożliwia gromadzenie się resztek w miejscach łączenia z ostrzem. Każdy nóż jest w osobnym estetycznym blistrze.