Cechy szczególne noży ceramicznych:
Trwałe i nie tępiące się ostrza. Wykonane są z bardzo trwałego twardego materiału, który daje wyjątkową trwałość krawędzi ostrza, przez co bardzo rzadko wymaga ostrzenia. To 60 razy lepsza wydajność ścierna niż nóż metalowy. Noże ceramiczne są bardzo trwałe, nigdy nie rdzewieją, normalnie użytkowane nie wymagają ostrzenia przez wiele lat.
 
Antybakteryjne i obojętne chemicznie:
Noże ceramiczne są obojętne chemicznie zarówno na kwasy jak i zasady, co sprawia, że są trwalsze od noży ze stali kutej. Są to idealne narzędzia kulinarne do krojenia mięsa bez kości, owoców czy warzyw. Rozdrobniona żywność utrzymuje oryginalny smak i kolor oraz nie przywiera do powierzchni noża, co ułatwia mycie wodą i zapobiega rozwojowi bakterii.
 
Lekkie i antypoślizgowe uchwyty:
Noże ceramiczne są dużo lżejsze od noży stalowych w takich samych rozmiarach. Używając ich nie czujemy zmęczenia i możemy cieszyć się gotowaniem przez długi czas.