MotoGP 08 to symulator wyścigów motocyklowych. Zgodnie ze swoją nazwą gra wykorzystuje licencję MotoGP i oddaje realia zmagań pomiędzy najlepszymi zawodnikami świata, jeżdżącymi na maszynach o pojemności 125cc, 250cc oraz 800cc. W związku z tym dane jest nam wcielić się w takich sportowców, jak Valentino Rossi, Casey Stoner czy Nicky Hayden. Opisywana edycja gry została zaktualizowana o nazwiska zawodników zgłoszonych do startu w sezonie 2008.

Trzonem rozgrywki jest cykl osiemnastu wyścigów Grand Prix, umiejscowionych na oryginalnych, asfaltowych torach, położonych m.in. w Barcelonie, Indianapolis i Katarze.

Każde z osiemnastu zawodów poprzedzone są kwalifikacjami, pozwalającymi na zdobycie uprzywilejowanej pozycji na starcie właściwego wyścigu. W trakcie eliminacji można zarobić punkty, które przydają się następnie w ulepszaniu osiągów motocykli. Wzmacnianie jednośladów odbywa się poprzez montowanie w nich lepszych hamulców, poprawianie stabilności przy wchodzeniu w zakręty czy zwiększanie prędkości maksymalnej.