MLECZAN WAPNIA Spożywczy 100g/kuchnia molekularna/

20-02-2015, 15:21
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 4.80 zł Najwyzsza cena licytacji: zł Aktualna cena: 4.80 zł

Użytkownik juscorpion

numer aukcji: 5029681472

Miejscowość Lublin

Kupiono sztuk: 2 Licytowało: 2 Wyświetleń: 20

Koniec: 20-02-2015 15:00:00

WITAM
Przedmiotem aukcji jest 100 gram MLECZANU WAPNIA spożywczego/ pięciowodnego./
Data ważności do spożycia:2015.08.31

/Pakowany w woreczkach z zamknięciem strunowym./
STOSOWANY W KUCHNI MOLEKULARNEJJAKO JEDEN Z PODSTAWOWYCH SKŁADNIKÓW

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIAW KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ NAMOICH POZOSTAŁYCH AUKCJI

REGULATOR KWASOWOŚCI STABILIZATOR
Kolor biały,do kremowego.Krystaliczny proszek lub granulki.Niemal bez zapachu.Występuje jako bezwodny lub jedno-trój-,pięciowodnyTemperatura topnienia 100 st.CRozpuszczalność w wodzie wzrasta z uwolnieniem cząsteczki.Nierozpuszczalny w etanolu.
Dobry bufor regulujący i stabilizujący PH.Jony mleczanu wapnia zwiększają jędrność tkanekowoców i warzyw w przetworach i konserwach(np.kiszone ogórki)Przeprowadzają pektynę w mniej rozpuszczalne pektyniany wapnia oraz ułatwiajążelowanie wyrobów nisko słodzonych.
Wpływa na polepszenie jakości ciasta drożdżowego.Stosowany jako stadnik proszkówdo pieczenia.Służy do wzbogacania w bio dostępny wapń napojów i produktów odżywczych.Bogatszy w wapń niż glukoniany.
Stosowany w wytwarzaniu dżemów,marmolad,galaretek,kwaszonych,pasteryzowanychi sterylizowanych wyrobów owocowych.
Kraj pochodzenia: Chiny

Jeśli masz pytania napisz do mnie.

000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]00[zasłonięte]00