Organiczny Likier Kakaowy
Czy likier kakaowy to napój alkoholowy wytwarzany z kakao? Dobre pytanie, ale odpowiedź brzmi: NIE.
Likier kakaowy (znany również jako masa kakaowa) to brązowa ziarnista masa wytwarzana w procesie mielenia ziaren kakaowca/ wiórek. Naturalne masło kakaowe w ziarnach topi się podczas mielenia, dzięki czemu ziarna przekształcają się w pastę w miarę mielenia- tak właśnie powstaje likier kakaowy.
Po zmieleniu likier kakaowy stopniowo przechodzi w stan stały w temperaturze pokojowej. Faktycznie, nie zawiera jednak alkoholu. W związku z powyższym likier kakaowy nie jest ani płynem w temperaturze pokojowej, ani alkoholem.
Likier kakaowy to prekursor czekolady, masła kakaowego, kakao w proszku i innych produktów czekoladowych. Oczywiście można cieszyć się likierem kakaowym w jego pierwotnej formie, gdyż jest to po prostu niesłodzona czekolada!
Gdybyś chciała samodzielnie zrobić czekoladę, dobrze zacząć od likieru kakaowego, gdyż w takim przypadku nie będzie Ci potrzebny młynek do mielenia ziaren kakaowca.
Poza tym, że likier kakaowy możesz spożywać sam, bez dodatków, możesz go również dodać do swojego śniadania. Dobrym pomysłem jest dodanie nektaru z agawy lub innego słodzika. Zetrzyj go na tarce i dodaj do lodów, a uzyskasz najlepsze płatki czekoladowe na świecie. Możesz tez zrobić tabliczkę czekolady, itd., itp.
Ciesz się smakiem likieru kakaowego!
|
