Metody badania składników roślinnych – praca zbiorowa, red. I. Chmielewska

Rozdział I. Przygotowanie materiału roślinnego do badań

1. Zbiór i konserwacja

Suszenie, Liofilizacja

2. Rozdrabnianie

3. Analiza wstępna surowca roślinnego

Oznaczanie zawartości wody; Oznaczanie suchej masy; Oznaczanie zawartości popiołu

4. Wydzielanie frakcji ciekłych ze świeżego materiału roślinnego przez wyciskanie

5. Rozdzielanie faz stałej i ciekłej; Sączenie; Wirowanie

6. Rozdzielanie składników na zasadzie różnej rozpuszczalności

Ekstrakcja składników z ciał stałych; Ekstrakcja ciągła (perkolacja); Ekstrakcja periodyczna ciągła; Ekstrakcja z roztworów; Ekstrakcja przeciwprądowa; Zagęszczanie wyciągów

7. Rozdzielanie składników za pomocą destylacji

Destylacja frakcjonowana; Destylacja z parą wodną; Destylacja molekularna

8. Rozdzielanie składników za pomocą dializy i elektrodializy

Rozdział II. Przebieg analizy składników materiału roślinnego

1. Skład poszczególnych wyciągów

Rozpuszczalniki i środki suszące

Składniki płynnej zawartości tkanek

Schematy rozdzielania składników poszczególnych wyciągów

2. Analiza tłuszczowców

Wyodrębnianie tłuszczowców; Własności fizyczne tłuszczu surowego; Analiza składników tłuszczu; Analiza wosków; Analiza składników nie ulegających zmydleniu

Wyodrębnianie chlorofilu

Analiza fosfolipidów; Analiza izoprenoidów; Analiza cukrowców

Składniki grupy cukrowców; Wyodrębnianie cukrów prostych; Oznaczanie cukrów prostych

3. Analiza heterozydów

Składniki cukrowcowe wyciągu wodnego

Składniki cukrowcowe wyciągów zasadowych i kwaśnych

Ilościowe oznaczanie wielocukrowców

4. Analiza kwasów występujących w soku komórkowym

5. Analiza azotowych składników roślin

Składniki wyciągu eterowego; Analiza alkaloidów; Składniki wyciągu 70—80 proc. alkoholem; Składniki wyciągów wodnych; Analiza kwasów nukleinowych

Rozdział III. Metody analityczne

1. Metody gazometryczne

Oznaczanie azotu aminowego metodą van Slyke'a

2. Pehametria

Roztwory buforowe

Kolorymetryczne oznaczanie pH; Elektrometryczne oznaczanie pH

Aparatura do potencjometrycznego oznaczania pH

3. Alkacymetria

Miareczkowanie słabych kwasów i zasad

Oznaczanie liczby kwasowej (LK) tłuszczów; Oznaczanie liczby zmydlenią (LZ) tłuszczów

Wyliczanie liczby estrowej (LE); Miareczkowanie formolowe

4. Oznaczanie potencjału oksydoredukcyjnego

Wpływ jonów wodorowych na wartość potencjału oksydoredukcyj­nego; Pomiar potencjału oksydoredukcyjnego

5. Polarografia

Aparatura do polarografii; Polarograficzne oznaczanie kwasu askorbinowego w owocach i wa­rzywach

6. Oksydymetria

Oznaczanie liczby jodowej (LJ); Oznaczanie cukrów metodą Luifa-Schoorla; Oznaczanie azotu aminowego metodą Pope-Stevensa; Oznaczanie treoniny w hydrolizatach białkowych

7. Refraktometria

Refraktometry

Oznaczanie zawartości oleju w nasionach metodą refraktometryczni, wg Jermakowa

Refraktometryczne oznaczanie liczby jodowej w oleju z siemienia lnianego

8. Polarymetria

Polarymetry

9. Kolorymetria i nefelometria

Kolorymetry, Fotokolorymetry, Nefelometria

Oznaczanie kolorymetryczne galotaniny i kwasu galusowego za po­mocą kolorymetru Duboscqa

Oznaczanie masy cząsteczkowej wielocukrowców metodą kolory­metryczną

Oznaczanie kolorymetryczne metioniny w hydrolizatach białkowych

Nefelometryczna metoda oznaczania aktywności preparatów amylazy

10. Chromatografia

Chromatografia adsorpcyjna; Chromatografia rozdzielcza; Chromatografia połączona z wymianą jonów

Rozdzielanie składników cukrowych saponiny nogietka za pomocą jednowymiarowej chromatografii rozdzielczej na bibule

Wykrywanie wolnych aminokwasów w tkankach roślinnych za po­mocą dwuwymiarowej chromatografii rozdzielczej na bibule

11. Elektroforeza

Pomiar drogi przebytej przez cząsteczkę metodą ruchomej granicy; Elektroforeza bibułowa

12. Charakterystyczne reakcje barwne na pewne grupy i poszczególne związki

Tłuszczowce i substancje im towarzyszące; Cukrowce, Białka i aminokwasy, Alkaloidy

13. Mikroskopowe metody barwne histo- i cytochemiczne

Badania histocbemiczne układu szkieletowego; Badania cytochemiczne

Rozdział IV. Preparatyka biochemiczna

1. Otrzymywanie lipozytolu z fosfolipidów soi

Wyodrębnianie lipozytolu; Hydroliza lipozytolu za pomocą kwasów; Hydroliza lipozytolu za pomocą zasad

2. Otrzymywanie karotenu z marchwi

Wyodrębnianie surowego karotenu; Chromatograficzne rozdzielanie α- i β- karotenu

3. Otrzymywanie mannitolu z grzybów zielonek (Trychdlona equestre)

Wyodrębnianie mannitolu; Otrzymywanie trójbenzalopochodnej

4. Otrzymywanie sorbitolu ze sfermentowanego soku z owoców jarzębiny

Wyodrębnianie sorbitolu 

5. Otrzymywanie rutyny z gryki (Fagopyrum esculenium)

Przygotowanie surowca; Wyodrębnianie rutyny; Hydroliza rutyny

6. Otrzymywanie chlorku rubrobrassycyny z czerwonej kapusty

Wyodrębnianie chlorku rubrobrassycyny; Wyodrębnianie chlorku rubrobrassyny; Wyodrębniania kwasu synapinowego; Hydroliza chlorku rubrobrassyny

7. Otrzymywanie saponiny z kwiatów nogietka

Wyodrębnianie saponiny; Hydroliza saponiny działaniem kwasu

8. Otrzymywanie amylozy i amylopektyny ze skrobi ziemniaczanej

Wyodrębnianie amylozy A i A2; Wyodrębnianie amylopektyny

9. Otrzymywanie pektyny z jabłek

Wyodrębnianie surowej pektyny; Usuwanie pentozanów; Wyodrębnianie kwasu pektynowego

Hydroliza kwasu pektynowego do kwasu d-galakturonowego

10. Otrzymywanie tomatydyny z liści pomidorów

Przygotowanie wyciągu z suszu; Wyodrębnianie krystalicznej tomatyny; Wyodrębnianie chlorowodorku tomatydyny; Wyodrębnianie tomatydyny

11. Otrzymywanie asparaginy z nasion grochu

Wyodrębnianie asparaginy

12. Otrzynrywanie krystalicznego białka z fasoli (Phaseolus vulgaris)

Wyodrębnianie białka;  Własności otrzymanego białka

PWRL 1955, nakład 2000 egz.

Format B5 (24 × 17 cm), stron 320, oprawa twarda.

Okładka lekko podniszczona, wewnątrz stan bardzo dobry, książka praktycznie jak nowa.

Zapraszam również na pozostałe moje aukcje, gdzie są inne książki o podobnej tematyce.

Wysyłka w ciągu 2-3 dni. Przy zakupie kilku przedmiotów koszt wysyłki ulega obniżeniu.