Michel Miontignac w tej książce wyjaśnia w jaki sposób kształtują się predyspozycje do tycia jeszcze w życiu płodowym. Według naukowo udowodnionej koncepcji Michela Montignaca przyczyną otyłości jest nieodpowiedni dobór produktów spożywczych oraz zła jakość żywności przetworzonej przemysłowo.

Nadmierne spożycie białek zawartych w mleku krowim i produktów o wysokim INDEKSIE GLIKEMICZNYM nie sprzyja chudnięciu. Powoduje natomiast hiperinsulinizm i zaburzenia procesu przemiany materii, co w efekcie prowadzi do otyłości.