Gra opiera się na autentycznych wydarzeniach, które miały miejsce podczas wojny w Wietnamie. Gracz wciela się w postać jednego z amerykańskich żołnierzy Marines. W większości misji zadania wykonujemy wraz z innymi członkami naszego oddziału. Tylko dzięki zgodnej współpracy możemy pokonać nawet największe przeszkody. W trakcie przebiegu kampanii uczestniczymy w misjach rozpoznawczych rozgrywających się w okolicach amerykańskiej bazy lotniczej w Danang, w walkach związanych z ofensywą Tet oraz w kontrofensywie Hue. Trafiamy także do charakterystycznych lokacji, które znakomicie oddają realia tego najbardziej kontrowersyjnego konfliktu drugiej połowy XX wieku.

Dodatkowo na potrzeby gry szczegółowo odtworzono wyposażenie i uzbrojenie obu stron konfliktu, autentyczne taktyki obu stron oraz sceny rodem z najlepszych filmów wojskowych. Emocjonujące bitwy składają się z różnych etapów m.in. walk w dżungli oraz nagłych rajdów helikopterów na bazy przeciwnika. Podczas gdy niektórych musimy zachować najwyższą ostrożność i ciszę (np. dywersja w bazie przeciwnika, uwalnianie jeńców wojennych, eksploracja podziemnych tunelów, patrol w opancerzonej łodzi).

Men of Valor: Vietnam wykorzystuje silnik graficzny Unreal, który pozwala na zachowanie wysokiej jakości oraz szczegółowości otoczenia, w którym toczy się akcja. Przejawia się to w realistycznej prezentacji terenów południowo-wschodniej Azji (m.in. bagna, dżungla, pola ryżowe) oraz w modelach postaci żołnierzy, broni oraz pojazdów. Na dodatek przeciwnicy posiadają wysoki poziom sztucznej inteligencji. Potrafią korzystać z różnorodnych strategii w zależności od otoczenia w którym walczą. Dodatkowo całości towarzyszy wysokiej jakości soundtrack oraz odgłosy opracowane przy wykorzystaniu technologii dźwięku przestrzennego.

Ponadto Men of Valor: Vietnam posiada rozbudowany tryb multiplayer. Gracze mogą wcielić się zarówno w żołnierza regularnej armii Północnego Wietnamu, partyzanta Vietcongu jak i typowego Marines armii Stanów Zjednoczonych. Podstawowym typem zabawy dla wielu graczy jednocześnie jest kooperacja (przechodzenie kampanii dla pojedynczego gracza) dla od 2 do 4 graczy jednocześnie na podzielonym ekranie lub przy wykorzystaniu technologii Xbox Live! do zabawy z użytkownikami z całego świata. Pozostałe tryby pozwalają na wzięcie udziału w specyficznych historycznych bitwach, w których gracze podzieleni na drużyny mają do wykonania określone cele. Wówczas w rozgrywce może wziąć udział nawet 16 graczy jednocześnie przy wykorzystaniu systemu link-kabel lub Xbox Live!