Turystyka jako jedna z gałęzi przemysłu może stanowić dla polskiej gospodarki szansę rozwoju w XXI wieku. Jednak turystyka to nie tylko gałąź przemysłu, lecz także kreowanie popytu (coraz silniejszego) na usługi turystyczne (m.in. na usługi hotelarskie). Stało się to możliwe dzięki zmianom, które zaszły w Polsce w ostatnich latach. Do zmian tych można zaliczyć: uproszczenie procedur przyjazdowych, podwyższenie standardu i wzrost liczby hoteli czy rozwój samorządów lokalnych. Ponadto zmiany w ustawie o usługach turystycznych (1997) i nowe rozporządzenie Rady Ministrów (1999) regulujące kwestię kategoryzacji zakładów hotelarskich przyczyniły się do ich intensywniejszego rozwoju.
Spis treści
Wstęp
Rozdział 1
Wprowadzenie w problematykę hotelarstwa
1.1. Definicja zakładu hotelarskiego i jego usług
1.2. Niektóre pojęcia związane z hotelarstwem
1.3. Najważniejsze mierniki charakteryzujące hotelarstwo i jego usługi
1.4. Najważniejsze cechy usługi hotelarskiej
1.5. Rozwój i wielkość bazy usługowej hotelarstwa
Rozdział 2
Usługa hotelarska jako produkt
2.1. Istota usługi hotelarskiej jako produktu
2.2. Potrzeby człowieka a usługi hotelarskie
2.3. Niektóre elementy produktu a zaspokojenie potrzeb klienta
2.4. Użyteczność usługi hotelarskiej
2.5. Segmentacja rynku
2.6. Niektóre kierunki rozwoju usług hotelarskich
Rozdział 3
Jakość usługi hotelarskiej
3.1. Marketingowe znaczenie opinii klienta
3.2. Jakość usług hotelarskich a kategoryzacja zakładów hotelarskich
3.3. Zarządzanie przez jakość (TQM)
3.4. Jakość usług hotelarskich a normy ISO serii 9000
3.5. Systemy jakości usług w niektórych łańcuchach hoteli
3.6. Inne systemy oceny jakości usług hotelarskich
3.7. Zakłócenia jakości usług hotelarskich i sposoby przeciwdziałania
3.8. Ekonomiczne aspekty jakości usług hotelarskich
Rozdział 4
Ceny w hotelarstwie
4.1. Uwagi wstępne
4.2. Cena nieodłączny element produktu
4.3. Związek cen z różnymi parametrami ekonomicznymi
4.4. Podwyżki cen
4.5. Obniżki cen
4.6. Równowaga cen na rynku usług hotelarskich
4.7. Ceny usług dodatkowych
4.8. Techniki tworzenia cen
4.9. Inne zagadnienia związane z cenami
Rozdział 5
Promocja usług hotelarskich
5.1. Promocja jako strategia marketingowa
5.2. Funkcje i środki reklamy
5.3. Public relations
5.4. Sponsoring
5.5. Sprzedaż osobista jako środek promocji
5.6. Telemarketing
5.7. Programy lojalnościowe
5.8. Łańcuch hoteli jako forma promocji
5.9. Inne formy promocji
5.10. Znak towarowy w hotelarstwie
5.11. Planowanie działań promocyjnych
Rozdział 6
Sprzedaż usług hotelarskich
6.1. Rynek usług hotelarskich
6.2. Proces sprzedaży
6.3. Sprzedaż dla klientów indywidualnych
6.4. Sprzedaż dla biur podróży
6.5. Sprzedaż usług obcych przez zakład hotelarski
Rozdział 7
Marketing w przedsiębiorstwie hotelarskim
7.1. Organizacja działań marketingowych
7.2. Elementy planowania marketingowego
7.3. Badania rynku
Literatura
