!Darmowa wysyłka!

MALTODEKSTRYNA ŚREDNIOSCUKRZONA

NON GMO

25kg

Maltodekstryny charakteryzuje niska słodycz, łatwostrawność, wysoka lepkość, łatwa rozpuszczalność, wysoka higroskopijność. Dzięki szerokiemu zakresowi depolimeryzacji skrobi (DE) maltodekstryny posiadają różnorodny skład mieszaniny cukrów; wykazują właściwości emulgujące, wypełniające stabilizujące, sklejające spulchniające, przedłużają świeżość,redukują słodycz, uwypuklają smak i zapach, opóźniają proces krystalizacji.

.

ZASTOSOWANIE :

• jest uniwersalnym nośnikiem w procesie suszenia soków, barwników, aromatów
• w produkcji odżywek dla dzieci i niemowląt wykorzystywana jest jako zamiennik skrobi łatwiej przyswajalny przez młody organizm, stanowi ważny składnik węglowodanowy w mleku modyfikowanym i mączkach odżywczych
• w produkcji wyrobów cukierniczych jest składnikiem wszelkiego rodzaju pomad i przekładek, zwiększa wyrównanie wilgotności względnej, zabezpiecza przed twardnieniem i krystalizacją cukrów, działa korzystnie na słodki smak i plastyczność wyrobów (maltodekstrynę zawierają np. karmelki twarde i nadziewane, drażetki, polewy cukiernicze)
• w piekarnictwie cukierniczym maltodekstryna polepsza konsystencję wyrobów, reguluje lepkość ciasta, jego kruchość i porowatość, zapobiega nadmiernemu wysuszeniu, przedłuża świeżość (maltodekstrynę zawierają np. ciasta drożdżowe, sucharki, herbatniki, biszkopty, wafle, nadzienia do ciast, kremy do tortów)
• w produktach spożywczych sproszkowanych (sosy, zupy, przyprawy, ekstrakty owocowe) poprawiaja wartość odżywczą, ułatwia upłynnienie, poprawia własności emulgujące i stabilizujące, zwiększa równowagę wilgotności względnej
• dzięki rozwiniętej powierzchni może służyć jako nośnik aromatów, barwników i tłuszczów
• w produkcji napojów odżywczo-wzmacniających pozwala podwyższyć suchy ekstrakt, obniża słodycz, uwydatnia działanie substancji aromatycznych (maltodekstryny zawierają np. napoje i syropy owocowe, napoje regeneracyjne i izotoniczne)
• w produkcji środków leczniczych - pastylek i syropów wykrztuśnych, preparatów witaminowo - mineralnych, odżywek
• w produkcji mrożonek (lodów, kremów, deserów) dodatek maltodekstryny podwyższa temperaturę zamarzania, sprzyja rośnięciu i stabilizacji piany
• w przemyśle mięsnym maltodekstryna dzięki frakcji cukrowej stanowi składnik solanek saletrzanych będących pożywką dla mikroflory bakteryjnej odpowiedzialnej za dojrzewanie mięsa. Dzięki swej sile redukcyjnej przyśpiesza tworzenie się nitrosamyloglobin (zabarwienie różowe mięsa).

OPAKOWANIE :

Maltodekstryna pakowana jest w szczelne podwójne worki foliowe.

Kraj pochodzenia :

Polska

Wysyłka :

Po przedpłacie - 0 zł 

Za pobraniem - 0 zł

Odbiór osobisty - 0 zł

Darmowa wysyłka!

Nasza firma spełnia wszystkie wymagane warunki do handlu żywnością:

-posiadamy stały nadzór SANEPID-u oraz Powiatowego Lekarza Weterynarii
-magazyny są przystosowane i dopuszczone  do składowania artykułów spożywczych
-personel naszej firmy posiada aktualne badania zdrowotne dopuszczające do
kontaktu z żywnością