Składniki: mąka pszenna, semolina pełnoziarnista, woda – zawiera gluten

Do produktów pełnoziarnistych (lub z pełnego przemiału) zaliczają się te produkty, które powstały z ziaren zmielonych wraz z ich zewnętrzną okrywą – bo właśnie w niej jest najwięcej dobrych dla organizmu składników:

• kwas foliowy – niezwykle ważny dla prawidłowego rozwoju ciąży, ma istotne znaczenie w procesie krwiotwórczym;
• niacyna (witamina B3) – wpływa na właściwe funkcjonowanie układu nerwowego, stan skóry oraz błon śluzowych;
• fosfor – potrzebny do budowy kości i zębów, a także do prawidłowego metabolizmu;
• żelazo – zapewnia właściwy rozwój umysłowy, funkcjonowanie układu immunologicznego, jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek i transportu tlenu;
• magnez – bierze udział w budowie kości i zębów, jest konieczny do prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego;
• cynk – wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego, stan kości i skóry.

Podczas procesu oczyszczania ziaren te cenne składniki, zwłaszcza zawarte w zarodku i okrywie,

są odrzucane, zostają same puste kalorie. Produkty pełnoziarniste mają też obniżoną zawartość cukrów.

Produkty pełnoziarniste dostarczają błonnik

Pełne ziarno to bogactwo błonnika. Zamiast zalecanej przez dietetyków ilości 30–40 g błonnika dziennie

jadamy dwukrotnie mniej – ok. 15 g.

 Błonnik korzystnie wpływa na perystaltykę jelit, dzięki temu pozwala uniknąć zaparć.

Ponadto ogranicza wchłanianie tłuszczu z pożywienia. Wiąże wodę, pęczniejąc w przewodzie pokarmowym

i szybko daje uczucie sytości.

Zapobiega tez wahaniom poziomu cukru we krwi, a w ten sposób chroni przed atakiem wilczego głodu.

Z tego powodu osoby wybierające produkty z pełnego ziarna są szczuplejsze.

Zaleca się je także aktywnie uprawiającym sport.