Mace Griffin Bounty Hunter to przygodowa gry akcji zrealizowana przy użyciu zaawansowanego silnika graficznego wykorzystującego szereg nowoczesnych technologii (m.in. per-polygon collision systems, realistic skinned animation system, skinned deformable skeletal characters, itp.). Akcja gry toczy się w odległej przyszłości. Trzy rasy: Ludzie, Jaldari oraz Velleakanie zajmują wiele systemów słonecznych, ciągle powiększają swoje terytoria i odkrywają nowe planety. Każda nowa planeta to nowe źródło surowców i olbrzymie ognisko zapalne, ponieważ wszyscy dążą do pozyskania tych surowców. Rozwija się przemyt, w pobliżu grasują gwiezdni piraci i rządni zysku zawadiacy. Gdy zwykła rywalizacja zamienia się w otwartą walkę, rząd w obronie swych interesów powołuje specjalną, elitarną grupę żołnierzy, której zadaniem jest przeciwdziałanie tym niebezpieczeństwom.

Niestety niedługo po sformowaniu oddziału zostaje on zdradzony i niemal wszyscy jego członkowie giną. Jednym ocalałym jest nasz bohater - Mace Griffin. Postanawia odkryć co było powodem śmierci jego towarzyszy. Fabuła gry jest połączeniem dynamicznej gry akcji/FPS, gdzie używając bogatego arsenału broni i pojazdów przeciwstawiamy się licznym przeciwnikom; symulatora pilotażu statków komicznych oraz gry przygodowej, w której odkrywamy kolejne karty tajemniczej historii. Całość składa się z szeregu połączonych misji, w których musimy wykonać określone zadania, m.in. zniszczyć stacje kosmiczną, infiltrować i sabotować wrogą