Młody jęczmień zawiera w porównaniu z pszenicą 25 razy więcej potasu, 37razy więcej wapnia, ponad dwa razy magnezu, 5 razy więcej żelaza, ale o połowę mniej fosforu - pierwiastka, który znajduje się w większości pokarmów.

Zawiera także znaczną ilość manganu i cynku. Młody jęczmień przywraca równowagę kwasowo-zasadową. Jest 2 razy skuteczniejszym niż szpinak, najbardziej całościowym produktem zasadotwórczym. Młody jęczmień zawiera witaminy, które aktywują enzymy pomagające w zapobieganiu chorobom i stanom patologicznym. Młody jęczmień ma wysoką zawartość betakarotenu, witaminy C, E i witamin z grupy B: B1, B2, B3, B6, biotyny, kwasu foliowego, kwasu pantenowego i choliny, pochodnej witaminy B.

Młody jęczmień zawiera bardzo duże ilości witamin, minerałów, aminokwasów, enzymów i innych składników odżywczych. Należą do nich:

- przeciwutleniacze

- kwas foliowy

- karotenoidy (w tym beta-karoten) - 6 razy więcej niż w szpinaku

- flawonoidy

- witamina B1 - 30 razy więcej niż w krowim mleku

- witamina B2, B6, B12

- witamina C - 7 razy więcej niż w pomarańczy

- wapń - 10 razy więcej niż w krowim mleku

- miedź

- żelazo - 5 razy więcej niż w szpinaku

- magnez

- mangan

- fosfor

- potas

- sód - 25 razy więcej niż w selerze

TEL 504 [zasłonięte] 871