Mąka z Jadłoszynu Mesquite 250g.

Mąka z Jadłoszynu czyli produkt z cyklu SUPERFOOD !!!!

Jadłoszyn to drzewo liściaste, które pochodzi z obu Ameryk, włączając w to południe Stanów Zjednoczonych. Posiada bardzo pożywne strąki nasion, które z kolei sprawiają, że mąka z niego pozyskana jest odżywcza i charakteryzuje się przyjemnym zapachem i smakiem. 

Owoce Jadłoszyna są tradycyjnym pokarmem rdzennych ludów zamieszkujących nieurodzajne obszary Ameryki Południowej i Północnej. 

Właściwości prozdrowotne jadłoszynu są szeroko chwalone. 

Dzięki naturalnie niskiej zawartości cukrów pochodzących z fruktozy, wysokiej zawartości błonnika oraz znaczącej zawartości białek, wapnia, magnezu, żelaza i cynku, roślina ta obecnie otrzymała status SUPER ŻYWNOŚCI.

Mieszkańcy suchych obszarów od dawien dawna polegali w swojej diecie na słodkich nasionach mesquite, a niekiedy używali ich także jako towaru barterowego. 

W dzisiejszych czasach sproszkowane strąki podbijają świat przypraw i smakoszy surowego pożywienia. Swoim smakiem mesquite przypomina słodkość znaną nam z melasy połączoną z lekką nutką karmelu. Dzięki temu, mesquite wspaniale komponuje się z wszelkiego rodzaju shake’ami i smoothies, a w szczególności z tymi przyrządzonymi na bazie kakao i macy. 

Mąka z mesquite jest doskonałym źródłem błonnika. Zaledwie dwie łyżeczki pozwalają na zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na tę substancję. 

Mesquite w proszku jest bogatym źródłem licznych pierwiastków, a mianowicie wapnia (512 mg. / 100 g.), magnezu (140 mg. / 100 g.), potasu (1712 mg. / 100 g.), żelaza (18 mg. / 100 g.) i fosforu (215 mg / 100 g.) 

Liczne badania wykazały, że mesquite bardzo dobrze wpływa na utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi. 

Dzieje się tak z uwagi na naturalną słodkość proszku z mesquite, którą zawdzięcza on fruktozie. 

Wysokie stężenie błonnika, w nasionach sięgające nawet 25%, przyczynia się do wolnego wchłaniania substancji odżywczych, co zapobiega skokom stężenia cukru we krwi. 

Jako że mesquite odznacza się niskim indeksem glikemicznym (zaledwie 25) jego strawienie jest dużo bardziej czasochłonne (ok. 4 do 6 godzin). Oznacza to, że mesquite hamuje także powstawanie uczucia głodu. 

W kuchni mesquite doskonale współgra z aromatami waniliowymi i czekoladowymi dodając deserom słodkiego smaku. 

Jeżeli chodzi o napoje, mesquite doskonale łączy się z wszelkiego rodzaju produktami mlecznymi i shake’ami owocowymi. Można nim także posypać lody, dzięki czemu deser zyska nieco egzotycznego charakteru. Co odważniejsi amatorzy słodkości częściowo zastępują nim mąkę przy wszelkich wypiekach.