Mąka z ciecierzycy ( gram flour, besan) jest wyśmienitym źródłem białka, wapnia, magnezu, żelaza, cynku, tiamininy, niacyny i kwasu foliowego, a także dobre ryboflaminy i witaminy C. Dostarcza także miedź i potas.. Jest mączką o ciężkiej konsystencji mieloną z suchej ciecierzycy (grochu włoskiego). Ma bladożółty kolor i używa się do robienia wielu indyjskich potraw. Można stosować jako mąkę do robienia omletów, ciężkich ciast i pasztetów. Ciasto z niej nie rośnie, ma ciężką konsystencję, lecz znakomity smak. Używa się czasami do zagęszczania potraw, w kuchni wegetariańskiej służy jako substytut mięsa do robienia małych pulpetów.

masz pytanie - zadzwoń 042 [zasłonięte] 78

odbiór osobisty w sklepie stacjonarnym

Delikatesy Orientalne

Łódź, ul.Boj.Getta Warszawskiego 16