Mąka z żołędzi była dawniej używana jako pokarm, szczególnie w czasach gdy brakowało jedzenia. Współczesne badania potwierdziły jej bardzo wysoką wartość odżywczą oraz zawartość cennych dla zdrowia składników. W porównaniu z mąka zbożową jest kilkakrotnie bogatsza w potas, wapń i magnez , czyli kluczowe dla zdrowia składniki mineralne. Mąka ta jest bardzo bogata w witaminy z grupy B. Zawiera także dużo cennego dla funkcjonowania przewodu pokarmowego błonnika oraz ponad 5% nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Sposób użycia:

Mąkę żołędziową można wykorzystywać jako uszlachetniający dodatek do mąki zbożowej w proporcji 2/3 mąki zbożowej i 1/3 mąki żołędziowej i wypiekać chleb, bułki, ciasteczka oraz inne wyroby.

Można ją wykorzystać także do wszystkich dań gdzie normalnie dodaje się mąkę zbożową np.

Dodatek do makaronu

Do omletów z jaj

Do placków ziemniaczanych (dodając do 2/3 tartych ziemniaków 1/3 mąki z żołędzi


Zawartość podstawowych składników w suchej masie:

Sód 17 mg/kg
Potas 4500 mg/kg
Fosfor 730 mg/kg
Wapń 740 mg/kg
Magnez 340 mg/kg
Błonnik 16,8 %
Białko 4,1 %
Kwasy tłuszczowe 5,1 %
Sole mineralne 1,2 %
Węglowodany 72,8 %
Wartość energetyczna 322 kcal/ 100g

Skład: żołędzie eko 100%

PL-EKO-01