Jedna z najbardziej war­tościowych mąk pod względem składu i szerokich możliwości zastosowania, a w zawiera m.in.: wapń, fosfor, żelazo, cynk, miedź, chrom, lecytynę oraz witaminę E i B.

Produkt ten cechuje również wysoka zawartość błonnika we frakcji: rozpuszczal­nej i nierozpuszczalnej, co bardzo dobrze wpływa na układ pokarmowy. Zawarte w nasionach lnu śluzy roślinne wykazują korzystny wpływ na błony śluzowe przewodu pokarmowego. Ze względu na skład kwasów tłuszczowych jedno i wielonienasyconych mąka ta polecana jest osobom mającym na uwadze utrzymanie właściwego poziomu cholesterolu we krwi i zapobieganiu chorobom układu krążenia.

ZASTOSOWANIE: do wypieków chleba, ciasteczek, muffinek, placków, naleśników, makaronów. Jest wyśmienitym dodatkiem do musli, jogurtów i koktajli.