Mąkę amarantusową zaleca się używać dla wzbogacenia wartości odżywczej wypieków, zup typu krem, sosów, placków itp. W ilości do 10% nie wymaga dodatkowych zmian w przepisie. Amarantus w chlebie to najczęstszy sposób zastosowania mąki przez osoby uczulone na gluten. Poszukując innych pomysłów warto zajrzeć na naszą stronę internetową.

Nasiona amarantusa (inaczej: szarłatu), nazywanego złotem Inków, zawierają więcej wapnia niż mleko, więcej żelaza niż szpinak, więcej magnezu niż czekolada, więcej błonnika niż owies i białko bardziej wartościowe niż sojowe. Nie zawiera glutenu.

Skład: nasiona amarantusa (ekologiczne).