Mąka żytnia razowa jest mąką pełnoziarnistą (razową), tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna. Dzięki temu jest produktem zrównoważonym odżywczo. Charakteryzuje się jasno brązowym kolorem.

Nie posiada charakterystycznego zapachu. Powstaje w wyniku mielenia całych ziaren zboża.

Otrzymana mąka nie jest przesiewana, dzięki czemu zawiera śladowe ilości otrębów i zarodków.

W porównaniu do mąki pszennej zawiera dużo więcej błonnika, minerałów i przeciwutleniaczy.

Mąkę żytnią razową stosuje się głównie do wypieku pieczywa pełnoziarnistego żytniego i mieszanego. Wykorzystuje się ją również do produkcji spirytusu, gatunkowych wódek oraz do przygotowania zakwasu na żur. Coraz częściej używa się jej do wygniatania makaronu.

Skład: mąka żytnia pełnoziarnista typ 1850

Waga :1 kg

Data ważności : 09.2015