Mąka z żołędzi była dawniej używana jako pokarm, szczególnie w czasach gdy brakowało jedzenia. Współczesne badania potwierdziły jej bardzo wysoką wartość odżywczą oraz zawartość  cennych dla zdrowia składników. W porównaniu z mąka zbożową jest kilkakrotnie  bogatsza  w potas, wapń i magnez , czyli kluczowe dla zdrowia składniki mineralne. Mąka ta jest bardzo bogata w witaminy z grupy B. Zawiera także dużo cennego dla funkcjonowania przewodu pokarmowego błonnika oraz ponad  5% nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Sposób użycia:

Mąkę  żołędziową można wykorzystywać jako uszlachetniający dodatek do mąki zbożowej w proporcji   2/3 mąki zbożowej i 1/3 mąki żołędziowej  i wypiekać chleb, bułki, ciasteczka oraz inne wyroby.

Można ją wykorzystać także do wszystkich dań gdzie normalnie dodaje się mąkę zbożową np.

skład:mąka żołędziowa bio