|
|
Lima,
limonka,
limetka,
limeta kwaśna
'Key Lime'
(Citrus aurantifolia)
Key Lime jest najszybciej owocującą spośród wszystkich
odmian limonki, owoce można zbierać już w drugim sezonie,
oprócz tego jest z pośród wszystkich limonek najsłodsza.
To niewielkie drzewo lub krzew w naturalnych warunkach
dorasta do 4m wysokości.
Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej.
Powszechnie uprawiana w krajach o klimacie tropikalnym lub subtropikalnym. Kwiaty średnicy ok. 2,5 cm, żółto-białe czasem
z odcieniem lekkiej purpury, bardzo przyjemnie i mocno pachnące.
Kwiaty i owoce pojawiają się na roślinie przez cały rok,
ale są najbardziej obfite od maja do września.
Ma cienką i gładką korę, która tak jak liście jest bardzo aromatyczna.
Gałęzie są pokryte krótkimi kolcami.
Skórka owocu jest zielona lub żółto-zielona,
gdy są w pełni dojrzałe jest bardzo cienka.
Owoce okrągłe, osiągają 3-6 cm średnicy,
mają bardzo aromatyczną skórkę i kwaśny miąższ.
Często używane do akcentowania smaku żywności i napojów.
Uzywa sie ich do wyrobu tradycyjnej lemoniady,
lub jako składnik w wielu koktajlach.
Mogą dojrzewać przez cały rok,
są zazwyczaj mniejsze i bardziej kwaśne niż cytryny.
Po raz pierwszy limonki były uprawiane komercyjnie w Babilonie (dzisiejszy południowy Irak). Do Europy zostały przywiezione
z Bliskiego Wschodu w okresie wypraw krzyżowych.
W 19 wieku aby zapobiec szkorbutowi, marynarze wzbogacili swoją dietę w owoce cytrusowe np. cytryny.
Brytyjczycy zamienili z czasem cytryny na limonki,
które jak się później okazało, są mniej skuteczne w zapobieganiu szkorbutowi. Jednak łatwiej było je uzyskać na ówczesnych koloniach Wielkiej Brytanii (Karaiby). Później odkryto, że większa efektywność cytryn pochodzi z 4-krotnie wyższej ilości witaminy C w ich soku.
W czasie, gdy jednym z przekleństw marynarki i żeglarstwa był szkorbut, była to jedna z najpilniej strzeżonych tajemnic wojskowych.
W Indiach, owoce są wykorzystywane w Tantrze do usuwania złych duchów. W połączeniu z indyjskim chilli używane do wykonania talizmanu ochronnego dla odparcia złego oka.
Ponadto wierzono, że limonki wiszące nad chorym wyleczą jego choroby przez odstraszanie złych duchów czyhających wewnątrz ciała.
W kuchni, limetki są cenione zarówno dla kwasowości
w soku jak i kwiatowego aromatu w skórce.
Bardzo często są składnikiem autentycznych meksykańskich, wietnamskich i tajskich dań.
Korzystanie z suszonych limonek, jako przyprawy,
jest typowe dla kuchni indyjskiej, perskiej i kuchni Iraku.
Jeden z podstawowych składników kuchni indyskiej,
używany do wielu rodzajów marynat.
W krajach arabskich i USA owoce są dodawane do sosów i przetworów (sweetened lime pickle, lime chutney).
Jest to również najważniejszy składnik placka z limonki (lime pie). Częstym sposobem podczas konsumpcji tequili jest używanie cząstek limonki i soli. Powszechnie stosowana w koktajlach
(takich jak Kuba Libre czy Mojito) i sosach sałatkowych.
Soku można używać do marynat,
w takim przypadku zwykle nie dodaje się już soli.
Skórka z owocu (starta) dodawana jest do sorbetów i deserów.
Liście limy są również uznane jako przyprawa na południu,
wschodzie i w Azji Południowo-Wschodniej.
Bardzo często używane, aby dodać smaku zimnym i gorącym napojom, dodawane do wody, toniku i koktajli lub drinków.
Sok z limonki jest używany do produkcji kwasu cytrynowego.
Olej jest używany jako przyprawa w produkcji napojów bezalkoholowych. Ekstrakty i olejki eteryczne z limonki są często używane w perfumach, produktach czyszczących oraz w aromaterapii.
Limonka zawiera 24 miligramów mniej witaminy C w 100 gramach,
niż cytryna.
W kosmetyce limonka ma oczyszczający i tonizujący efekt dla skóry. Jest odpowiednia dla skóry tłustej.
W mieszankach - dla skóry tłustej: kontroluje sebum,
pozbywa się zaskórników, ściąga pory i rozjaśnia skórę
(szczególnie szyji i pleców).
Ponadto wzmacnia cienkie włosy i paznokcie oraz wspiera ich rozwój.
Zwiększa ukrwienie i leczy uszkodzoną skórę i kapilary,
stymuluje wzrost nowych komórek,
wygładza zmarszczki i poprawia stan zmęczonej skóry,
poprawia cerę (po ciąży, zniszczoną paleniem papierosów, stresem,
lub po ciężkiej chorobie nerwowej).
Może być stosowana w leczeniu opryszczki, czyraków, brodawek, brodawczaków, zaskórników i trądziku różowatego.
Właściwości lecznicze: przeciwreumatyczne, antyseptyczne, przeciwwirusowe, antybakteryjne, ułatwia gojenie i regenerację,
łagodzi silne i częste palpitacje, ma korzystny wpływ na żołądek,
łagodzi stany zapalne jelit wywołane przez stres. Stosowana w leczeniu gorączki, bólu gardła, przeziębieniach i zakażeniach.
Cena za sztukę na Kup Teraz
dotyczy 3 nasion.
 
|
|
