Liść laurowy suszony - 25g
Drzewo laurowe to nawet stuletnie drzewo, lub krzew, należące do rodziny wawrzynowatych. Pochodzi z terenów śródziemnomorskich i było uprawiane już w starożytnym Rzymie i Grecji. Wierzono wówczas, że drzewo laurowe, poświęcone jednemu z bogów- Apollo, chroni domostwa przed piorunami.
Wieńcami z liści laurowych dekorowano skronie poetów, bohaterów i zwycięzców olimpijskich.
Obecnie drzewo laurowe jest uprawiane na południu Europy, a także w Afryce i obu Amerykach. Jego liście są wykorzystywane w kuchniach całego świata, jako przyprawa.
Zastosowanie w kuchni:
• Liść laurowy to popularna przyprawa w kuchni polskiej, dodawana do bigosu, zup, gulaszów i innych dań.
• Liść laurowy jest stosowany, na szeroką skalę w kuchni hinduskiej.
• Liście laurowe są dodatkiem do marynat, mięs, ryb i warzyw. Służą też do garnirowania gulaszu, zup i sosów.
• Liście gotuje się w mleku dla aromatyzowania kremów i puddingu ryżowego.
• Liście laurowe można dodawać do słoików z ryżem, w celu nadania im charakterystycznego zapachu.
