Bez czarny (Sambucus nigra) jest popularnie określany jako "ludowa apteczka". W dawnej Polsce, na wsiach i we dworach, bzem czarnym obsadzano stajnie i obory dla zabezpieczenia zwierząt przed chorobami.
Działanie bzu czarnego można określić jako: ściągające, stymulujące odporność, wykrztuśne, napotne, moczopędne, przeciwobrzękowe, uspokajające, przeczyszczające oraz przeciwzapalne. Wspaniały środek oczyszczający krew i ciało. Pomaga wzmacniać system odpornościowy. Badania wykazują również, że pomaga bezpośrednio walczyć z wirusem grypy.
Bez czarny jest zalecany wspomagająco przy: grypie, przeziębieniach, infekcjach dróg oddechowych, kaszlu, astmie i zaparciach. Wywołuje poty, obniża gorączkę.