KWASEK CYTRYNOWY

100 gram

Kwasek cytrynowy najczęściej jest stosowany w przemyśle spożywczym. Znajduje również zastosowanie jako produkt czyszczący. Ma zdolności kompleksowania z jonami metali co zapobiega reakcjom chemicznym i enzymatycznym powodującym zmiany barwy, stabilności lub wyglądu produktu. Służy do nadawania kwaśnego smaku wyrobom cukierniczym, przetworom owocowym i warzywnym, sokom przyczynia się do zachowania barwy, i zapachu oraz witamin w mrożonkach owoców i warzyw. Używany do wyrobu napojów alkoholowych i orzeźwiających. Ma działania konserwujące w przetworach mięsnych.

przycisk1 przycisk13