WITAM
Przedmiotem aukcji jest 100 gram kwasu winowego L+.
Data przydatności do spożycia
2017.01.31
Kwas winowy C4H6O6 jest kwasem organicznym, który naturalnie występuje
m.in. w owocach takich jak banany ,owoce tamaryndowca i winogrona.
Powstaje przy produkcji wina przez redukcję szlamu znanego jako "osad winiarski",
który pozostaje w kadziach fermentacyjnych po butelkowaniu wina.
Jest stosowany jako dodatek do żywności E334, wzmacniacz smaku, konserwant
zakwaszacz, przeciwutleniacz, stabilizator żywności i napoi.
Znajduje się w cukierkach, galaretkach, dżemach, lodach, marynatach, napojach
bezalkoholowych i jako emulgator w pieczywie. Jest składnikiem winnika, służy jako
koagulant w produkcji sera mascarpone, składnik proszku do pieczenia.
CREM OF TARTARE jest osłabioną formą KWASU WINOWEGO,
jest formą wyjściową do jego produkcji.
ZASTOSOWANIE W MEDYCYNIE
Kwas winowy podawany doustnie w postaci roztworu powoduje ugaszenie
pragnienia.Wykazuje działanie przeciwbiegunkowe – w małych dawkach,
natomiast w większych jest osmotycznym środkiem przeczyszczającym.
Wzmaga procesy regeneracji nabłonków przewodu pokarmowego, zapobiega
niestrawności. Posiada dość silne właściwości prebiotyczne. Zastosowany
miejscowo odznacza się działaniem antyseptycznym i ściągającym.
Ponadto działa także przeciwzapalnie, hamując obrzęki oraz
nadmierne wydzielanie sebum. W dermatologii stosowany miejscowo
w postaci roztworów wodnych 0,5–5%. Ponadto szeroko stosowany
w przemyśle farmaceutycznym do przygotowywania postaci leku
(granulaty, formy musujące i in.) oraz jako regulator
kwasowości, substancja stabilizująca.
PROSZEK DO PIECZENIA :
11dkg kwasu winowego
11dkg sody oczyszczanej
500ml mąki kukurydzianej lub pszennej
lub skrobi kukurydzianej.
Składniki wymieszać, przechowywać w szczelnie zamkniętym
pojemniku.Używać jak każdy proszek do pieczenia.Ilość składników
można zmniejszyć proporcjonalnie. Mąka jest wypełniaczem,
zapobiega też zbrylaniu się pozostałych składników.
SEREK MASCARPONE :
1 litr świeżej, słodkiej,śmietany
1/4 łyżeczki kwasu winowego
Śmietanę ogrzać do temp 82 st c, dodać kwas winowy
/w proszku/,podgrzewać przez około 10-15 minut,mieszać.
W tym czasie powinna rozpocząć się koagulacja - pojawią
się grudki sera. Przelać na gęste sitko,pozostawić
do odcieknięcia serwatki.Otrzymamy pyszny kremowy serek.
IMBIROWY NAPÓJ NA LETNIE DNI :
60-100g korzenia imbiru
45 dkg cukru-kryształ
15g kwasu winnego
sok z 1 cytryny
Wszystkie składniki zalać 4-4,5 litra wrzącej wody.Mieszać
do rozpuszczenia cukru.Pozostawić na 3-4 dni, potem
przecedzić, przelać do wysterylizowanych butelek-zamknąć.
Po kilku dniach PYCHOTA.
ORANŻADKA Z NASZEGO DZIECIŃSTWA
1 łyżeczka kwasu winowego
1/4 łyżeczki sody oczyszczanej
2-3 łyżeczki cukru pudru
Dokładnie wymieszać, można dodać barwnik spoż.
"Bąmbelki" nosem idą.
Kraj pochodzenia: Włochy
Jeśli masz pytania napisz do mnie.
000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000
|
|
|
