Celem szkolenia jest przygotowanie uczestnika do pracy jako barman.

PROGRAM SZKOLENIA:

1. Profesja Kelnera,

2. Kultura osobista / higiena i dbałość o własny wizerunek / kształtowanie pewności siebie,

3. Osobiste wyposażenie Kelnera czyli bez czego kelner nie przystępuje do pracy/ osobisty,

4. Sprzęt kelnerski

5. Predyspozycje do pracy w różnego typu lokalach gastronomicznych

6. Prezencja kelnera

7. Systemy pracy i obsługi kelnerskiej; system indywidualny/ rewirowy/ praca  zespołowa/ procedury     gastronomiczne,

8. Organizacja i techniki pracy kelnera, czystość i porządek w pracy kelnera/ współpraca  interpersonalna,  wyposażenie sali restauracyjnej i wyposażenie techniczne restauracji zastawy stołowe  / szkło / sztućce / przybory i urządzenia pomocnicze,

9. Przygotowanie sali na przyjęcie Gości

10. Dekoracja - sposoby aranżacji przestrzeni w sali restauracyjnej

11. Co przeszkadza, co ułatwia pracę kelnerom

12. Techniki składania obrusów i serwetek

13. Przyjmowanie rezerwacji i powitanie Gości w restauracji

14. Technika obsługi Gości przy stoliku

15. Zasady serwowania dań w lokalach gastronomicznych,

16. Technika podawania napojów alkoholowych,

17. Noszenie naczyń, szkła i tac,

18. Sprzątania ze stołu po posiłkach,

19. Style obsługi; serwis francuski, serwis rosyjski, serwis angielski, serwis amerykański,

20. Zasady organizacji i obsługa przyjęć okolicznościowych,

21. Psychologia sprzedaży- obsługi przy stole,

22. Podnoszenie sprzedaży/kategorie klientów/zachowanie w sytuacjach,  problematycznych, np. skargi klientów.

Dokument w 24H wraz z materiałami!!!

Kurs korespondencyjny - online !!!

Pełna legalność dokumentów i uprawnień !!!

Dokument według wytycznych .

Wpis do rejestru firmy !!