Kurkuma mielona - 100g

Kurkuma jest uprawiana w krajach azjatyckich od setek lat. Wielu lekarzy i naukowców uważa ją za środek, który hamuje rozwój nowotworów. Kurkuma jest, też przyprawą, barwnikiem i lekarstwem.

Zastosowanie w kuchni:
•    Kurkuma barwi potrawy, do których jest dodawana, nadając im żółtego koloru i przyjemnego, korzennego smaku.
•   Kurkuma silnie barwi sztućce, którymi się ją nabiera, dlatego, do jej mieszania nie powinno używać się drewnianych ani plastikowych naczyń i sztućców.
•    W przemyśle spożywczym kurkuma jest wykorzystywana do zabarwiania masła, margaryny, makaronu i sera.

Właściwości lecznicze:
•    Kurkuma jest stosowana w medycynie jako łagodny lek przeciwzapalny , który, dzięki zawartości antyoksydantów, przyśpiesza procesy gojenia ran. W Indiach posypuje się kurkumą rany i bandaże.
•    Kurkuma leczy wrzody żołądka, wzmagając produkcję kwasów żółciowych.
•    Kurkuma ma silne właściwości bakteriobójcze, przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Chroni wątrobę, wspomaga trawienie i odtruwa organizm.
•    W Indiach, gdzie codziennie spożywa się ok. 1,5-2 gram kurkumy, jest osiem razy mniej zachorowań na raka płuc i zdecydowanie mniej zachorowań na raka okrężnicy, piersi i nerek, niż w krajach zachodnich.
•    Kurkuma to naturalny środek antyseptyczny. Nie powinny jej spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią.